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　　近两年◈ღ，茶饮行业发展迅速◈ღ，尤其是新中式茶饮受到年轻消费者的追捧◈ღ。不少速冻企业嗅到了其中的商机◈ღ，开始发力茶饮甜品赛道◈ღ，推出了不少极具创新的产品凯发k8旗舰厅ag◈ღ。同时◈ღ，加大对茶饮渠道的开发◈ღ，包子◈ღ、汤圆已经成功“走”进了咖啡和奶茶店◈ღ。速冻食品跟茶饮的进一步结合◈ღ，会带来新增量吗？

　　包子是中式传统早餐主食◈ღ，果腹佳品◈ღ；咖啡是西式饮品的代表之一◈ღ，很多年轻人喜欢的醒脑神器◈ღ。那么◈ღ，“包子+咖啡”的组合◈ღ，会带来怎样的全新体验？

　　刷屏朋友圈的“包子+咖啡”的混搭◈ღ，便是幸运咖联手千味央厨推出的8.8元幸运早餐◈ღ。“咖啡唤醒人们的精气神◈ღ，包子则叫醒人们的身体◈ღ。”提到与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合◈ღ，千味央厨一位负责人介绍说◈ღ。

　　据介绍◈ღ，今年的7月份◈ღ，幸运咖找到了千味央厨◈ღ，提出了想要增加早餐主食类产品◈ღ，而这正是千味央厨一直在努力的方向◈ღ，将产品嵌入大火的茶饮咖啡渠道◈ღ。

　　2020年◈ღ，千味央厨就颇具前瞻性地将茶饮咖啡渠道独立出来◈ღ，安排专人开拓和维护◈ღ。千味央厨茶饮咖啡渠道负责人表示◈ღ，作为一个95后◈ღ，自己也是咖啡的重度发烧友◈ღ，经常会早起来杯咖啡提提神◈ღ。在接手该渠道后◈ღ，该负责人进行了深入了解调研发现◈ღ，近年来◈ღ，茶饮咖啡渠道呈现出中西结合的趋势◈ღ。

　　知名咖啡品牌M Stand就推出了咖啡+香肠油条可颂等创意组合◈ღ，成为年轻人解决早餐的新选择◈ღ。尽管这家店的可颂只是借了油条的外形◈ღ，在口感上仍是面包◈ღ，但这种创意还是赢得了消费者的追捧凯发k8旗舰厅ag◈ღ。

　　一些特色的手作咖啡厅◈ღ，对于中西结合的运用更是驾轻就熟◈ღ。福州的豆匠咖啡还凭借咖啡+油条的组合成了网红打卡地◈ღ。此外◈ღ，西式快餐巨头肯德基也曾经推出过咖啡+素包的组合◈ღ，市场反馈也很不错◈ღ。这些都表明◈ღ，咖啡+中式美食拥有无限的可能性◈ღ。

　　千味央厨在了解到幸运咖的需求后◈ღ，为其提供了贝果◈ღ、欧包◈ღ、蛋挞◈ღ、可颂◈ღ、饭团◈ღ、包子◈ღ、油条等多款解决方案◈ღ，经过综合考量◈ღ，幸运咖最终选定了包子◈ღ。于是◈ღ，包子+咖啡这一中西结合的混搭CP诞生了◈ღ。

　　首先◈ღ，幸运咖是一个诞生在河南的本土咖啡品牌◈ღ，相较于源自西方的咖啡品牌◈ღ，它对于咖啡+面包的概念不是那么根深蒂固◈ღ，这为包子+咖啡的CP提供了可能性◈ღ；其次◈ღ，相较于面包◈ღ，包子的成本更低◈ღ，这也是幸运早餐售价能低至8.8元的原因之一◈ღ；第三◈ღ，从饮食习惯来说◈ღ，幸运咖的诞生地在河南◈ღ，首批试点也在河南◈ღ，河南人早餐对于包子的接受度远高于面包◈ღ，因此凯发k8旗舰厅ag◈ღ，口味的适配度更高◈ღ；第四◈ღ，从可操作性来说歪歪漫画登录首页页面中心凯发k8旗舰厅ag◈ღ，包子烹制方便◈ღ，后厨蒸箱简单加热就可以出餐◈ღ，适合早餐场景◈ღ，同时◈ღ，咖啡打包盒本来就有一个位置◈ღ，可以放置主食◈ღ，这让包子和咖啡的CP特别适合赶时间的早餐外带◈ღ；第五◈ღ，从传播的角度来说◈ღ，相较于贝果+咖啡◈ღ、牛角包+咖啡◈ღ，包子+咖啡的组合更能吸引眼球◈ღ。在朋友圈先吃的当下◈ღ，有话题的产品组合更有传播力和话题度◈ღ，这也让幸运咖咖啡+包子的混搭CP一经上市就自带流量◈ღ，吸引年轻消费群体打卡◈ღ，形成自发传播◈ღ，进而促进销售◈ღ。

　　目前◈ღ，千味央厨为幸运咖定制供应香菇青菜包和猪肉大包两个产品◈ღ，如果试销达到预期◈ღ，可能在全国范围内推广◈ღ。据介绍◈ღ，自7月份幸运咖接洽千味央厨◈ღ，到9月2日幸运咖正式上线咖啡+包子的套餐◈ღ，仅用2个月的时间◈ღ，这次强强联合双方效率可谓奇高◈ღ。

　　尽管目前◈ღ，幸运咖尚没有统计过幸运早餐的销量◈ღ，但是目前的市场反馈还是很不错的◈ღ。一位小红书博主发布了幸运咖包子+咖啡的混搭组合后◈ღ，在短短7天时间内◈ღ，浏览量达到了5万多◈ღ，评论区的讨论也非常热闹◈ღ。

　　尽管有网友对这个搭配提出质疑◈ღ，但是还有更多的网友翘首以盼地发出疑问◈ღ：“为啥我这边的店没有？”◈ღ。咖啡资深爱好者闫女士看到幸运咖推出这个套餐后非常兴奋◈ღ，她表示◈ღ，平时早餐就经常包子+咖啡◈ღ。“先在咖啡店买杯咖啡◈ღ，再去早餐店买个包子◈ღ，一顿早餐需要跑两个店◈ღ，这个套餐对我太友好了◈ღ。”

　　“包子未必豆浆◈ღ，马褂亦可西装”◈ღ。这是一位业内资深人士发出的评论◈ღ，或许也代表着更多业内人士对这种新尝试的看法◈ღ。作为资深冻品经销商◈ღ，张经理看到千味央厨与幸运咖合作推出的包子+咖啡组合后◈ღ，第一反应是挺有创意的◈ღ，“对于年轻消费群体来说◈ღ，既满足了吃早餐保持健康的需求◈ღ，又满足了喝咖啡提神的需求◈ღ，切入点比较好◈ღ，应该很受年轻消费群体的欢迎◈ღ。”

　　不过◈ღ，经销商王经理认为◈ღ，这种模式存在一定的局限性◈ღ，“咖啡本身消费群体就有一定的局限性◈ღ，咖啡和包子的组合局限性更大◈ღ，消费群体比较有限◈ღ，但是这种创新精神值得肯定◈ღ。”

　　近日◈ღ，三全食品推出了茶系列汤圆◈ღ，在行业内引起关注◈ღ。无独有偶◈ღ，思念食品也推出了龙井茶汤圆◈ღ。莱州大家乐食品◈ღ、广州酒家◈ღ、俊杰食品等多个品牌也都在发力茶汤圆◈ღ。

　　吃汤圆也能口口爆珠◈ღ，你试过吗？这正是三全食品近日主推的茉莉龙井茶汤圆带给消费者的全新体验◈ღ。据了解◈ღ，该款产品除了精选云南茉莉花和杭州龙井茶外◈ღ，还在馅料中添加了爆珠啵啵◈ღ，让汤圆多了一重QQ弹弹的口感◈ღ。

　　除了这款爆珠的茉莉龙井茶汤圆外◈ღ，三全茶汤圆还有近两年大火的茶饮口味白桃乌龙汤圆◈ღ。此外三全食品还从咖啡中汲取灵感◈ღ，推出了生椰拿铁口味汤圆◈ღ，创意满满◈ღ，充分满足年轻消费群体的口味需求◈ღ。

　　思念食品也不遑多让◈ღ，推出了龙井茶汤圆◈ღ，在馅料中添加龙井茶粉◈ღ，满满茶多酚◈ღ，入口茶香沁脾◈ღ，甜而不腻◈ღ。

　　广州酒家也嗅到了汤圆+茶饮的机会◈ღ。去年11月◈ღ，广州酒家通过官方微信宣告了公司推出“茶饮汤圆”的消息◈ღ，包含奇亚籽茉莉◈ღ、白桃乌龙◈ღ、柠檬红茶◈ღ、荔枝玫瑰四个口味◈ღ。顾名思义◈ღ，该系列产品的灵感来源就是茶饮◈ღ，在口味上也突出茶饮口味◈ღ，比如柠檬红茶◈ღ、荔枝玫瑰都是正宗的茶饮口味◈ღ。

　　山东莱州大家乐食品有限公司作为近几年凭借大黄米汤圆迅速崛起的汤圆界后起之秀◈ღ，在汤圆创新方面也是走在行业前列◈ღ。

　　去年歪歪漫画登录首页页面中心◈ღ，大家乐在行业内率先推出了生椰拿铁汤圆◈ღ，将咖啡的产品创意引入了汤圆界◈ღ。今年◈ღ，它也推出了龙井茶汤圆◈ღ，进一步将茶饮与汤圆融合◈ღ。

　　该公司营销总监任丽娜介绍说◈ღ，大家乐在产品创新上一直致力于“差异化”与“健康新派”◈ღ。近几年◈ღ，年轻人成为消费的主体凯发k8旗舰厅ag◈ღ，他们对中国文化有强烈的认同感◈ღ，尤其是对茶文化表现出强烈的喜爱◈ღ。所以◈ღ，大家乐在研发汤圆新品的时候就尝试将汤圆与茶饮相结合◈ღ，推出了龙井茶汤圆歪歪漫画登录首页页面中心◈ღ。“汤圆在中国传统文化中象征着团圆和幸福◈ღ，将汤圆与茶饮融合◈ღ，不仅保留了传统文化的精髓◈ღ，还通过创新的方式使其焕发新的活力◈ღ。”任丽娜说◈ღ。

　　考虑到消费者越来越注重食品的安全性和健康性◈ღ，希望通过选择更安全的食材来减少身体负担和潜在的健康风险◈ღ，所以大家乐在茶汤圆中添加了富含膳食纤维和多种抗氧化活性成分的奇亚籽◈ღ，让产品在满足“口腹之欲”的同时◈ღ，为消费者的健康保驾护航◈ღ。

　　据冷冻周刊了解◈ღ，俊杰食品等多个企业也都推出了龙井茶汤圆等茶饮口味的汤圆◈ღ，汤圆行业刮起了“茶饮风”◈ღ。

　　尽管今年茶饮的风才吹到了汤圆行业◈ღ，但其实◈ღ，汤圆与茶饮行业的结合早已开始◈ღ。它早期是以茶饮甜品的形式呈现的◈ღ。

　　比如◈ღ，早期三全◈ღ、思念等推出的小圆子◈ღ，主要就是供应给餐饮店作为甜汤米酒小汤圆的原料◈ღ。后来◈ღ，以三全◈ღ、思念等为代表的速冻食品企业为了淡化汤圆的季节性色彩◈ღ，开始着力将汤圆向甜品和茶饮的方向打造◈ღ。

　　第一个阶段◈ღ：产品上以小圆子和炫彩小圆子为代表◈ღ，主要针对的渠道是餐饮酒店的汤品◈ღ，比如◈ღ，很多酒店的汤品酒酿小圆子用的就是此类食材◈ღ。部分奶茶店也用小圆子作为原料调配奶茶◈ღ。此时◈ღ，汤圆仅仅是茶饮店和餐饮酒店中的一个小原料◈ღ。以小圆子为代表的汤圆踏出了探索甜品茶饮赛道的第一步◈ღ。

　　第二个阶段◈ღ：产品以2019年三全食品推出的炫彩甜品汤圆◈ღ、湾仔码头推出的芋见真心小圆子◈ღ、安井食品推出的芋圆等为代表◈ღ。在这个阶段◈ღ，企业不再仅把茶饮店和甜品店当做一个微不足道的小渠道歪歪漫画登录首页页面中心◈ღ，而是开始根据渠道的个性化需求定制和研发产品◈ღ。比如◈ღ，这个阶段◈ღ，三家企业推出的产品中都包含了芋圆◈ღ，三全推出的产品中还是异形芋圆◈ღ，这都是更符合茶饮渠道需求的产品◈ღ。

　　另外◈ღ，三家企业也都在引导消费者利用汤圆在家自制茶饮和甜品◈ღ。湾仔码头芋见真心小圆子在食用方法上主推的就是将汤圆与其他食材搭配做成茶饮甜品◈ღ；三全炫彩甜品汤圆则直接在包装上打出了甜品的字样◈ღ，产品除了各种馅料的汤圆◈ღ，还增加了心形◈ღ、五角星形◈ღ、月牙形等异形卡通芋圆◈ღ，有粉红色◈ღ、绿色◈ღ、紫色等◈ღ，颜值很高◈ღ。更重要的是每袋产品中都附赠有料包◈ღ，买一袋三全汤圆◈ღ，不用去甜品店◈ღ，在家即可享用美味的甜品茶饮◈ღ。汤圆企业为茶饮甜品渠道专门研发产品◈ღ，主动向该渠道靠拢◈ღ，双方的合作进一步深入◈ღ。

　　第三个阶段◈ღ：以去年3月千味央厨收购味宝食品为代表◈ღ。据了解◈ღ，味宝食品成立于1998年9月◈ღ，是一家专业从事粉圆系列产品研发◈ღ、生产◈ღ、销售的合资企业◈ღ，主要产品包括黑糖粉圆◈ღ、琥珀粉圆等◈ღ。粉圆(俗称珍珠)为重要的茶饮配料◈ღ，因口感独特(香软 Q 弹有嚼劲)一直是奶茶加料的首选◈ღ。这意味着◈ღ，速冻食品企业开始正式入局茶饮甜品行业◈ღ。与此同时◈ღ，自去年以来◈ღ，广州酒家◈ღ、大家乐◈ღ、三全◈ღ、思念等企业纷纷开始推出茶饮汤圆◈ღ，茶饮与汤圆结合的更为紧密◈ღ。

　　近年来◈ღ，茶饮赛道呈现出快速发展态势◈ღ。《20232024中国茶饮行业年度发展报告》显示◈ღ，2023年新中式茶饮市场规模达1933亿元◈ღ，同比增加15.7%◈ღ；预计2025年该市场规模将逼近2500亿元◈ღ。年轻人对于茶饮赛道的喜爱可见一斑◈ღ。

　　有业内人士分析◈ღ，在如此快速的发展态势下◈ღ，速冻食品从产品研发到渠道都瞄上茶饮赛道也就不足为奇了◈ღ。

　　经销商张经理认为◈ღ，当前◈ღ，速冻食品行业增长乏力◈ღ，尤其是以汤圆◈ღ、水饺为代表的传统品类更是增长艰难◈ღ。与之相对的是◈ღ，更休闲的茶饮赛道则发展迅猛◈ღ。而三全◈ღ、思念等品牌也一直在推动汤圆甜品化歪歪漫画登录首页页面中心◈ღ，所以很多企业推出茶口味汤圆◈ღ，顺利成章◈ღ。

　　不过◈ღ，提到未来的市场前景◈ღ，他却表示心里没有底◈ღ，“年轻人尝鲜心理会比较重◈ღ，再加上刚上市时企业推广力度大◈ღ、政策多◈ღ，前期销量可以期待一下◈ღ，但是◈ღ，未来能否成为一个常规的大单品◈ღ，尚不好说◈ღ。等尝鲜期过去了◈ღ，能否形成复购才能真正检验一个产品的时刻◈ღ。”